ผัดกะเพรากบ แบบบ้านๆ

          ผัดกะเพรากบ (แบบบ้านๆ) ชื่อเมนูก็บอกให้รู้อยู่แล้วคะว่าเป็นเมนูที่ทำกินกันแบบง่ายๆ สไตล์ชาวบ้านจริงๆ ก่อนอื่นเรามารู้จักเครื่องปรุงกันก่อนแล้วกัน
เครื่องปรุง
1. กบ (หั่นเป็นชิ้น)
2. ใบกะเพรา
3. น้ำมันพืช
4. กระเทียม
5. พริกสด
6. น้ำปลา / ซอสปรุงรส
7. ผงรสดี
8. ใบอ่อนยอดต้นสน (อันนี้ใครไม่เคยกินก็ไม่ต้องใส่ก็ได้คะ แต่หากใครได้ลองชิมจะบอกว่ารสชาดดี)

กบ (หั่นเป็นชิ้น)
ใบอ่อนยอดต้นสน

วิธีทำ
     หั่นกบเป็นชิ้นเตรียมไว้ บางคนไม่ชอบทางหนังกบก็ให้แม่ค้าลอกหนังออกให้เสร็จสรรพได้เลย ตั้งกะทะใส่น้ำเล็กน้อย เพื่อรวนกบให้สุกและแห้งก่อน (อย่าใส่น้ำมากนะ เดี๋ยวจะแห้งยาก และคอยตักน้ำทิ้งได้) 
ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกสดและกระเทียมที่โขลกเข้ากันไว้แล้ว


          ในระหว่างนี้ผัดไปเติมน้ำปลากับซอสปรุงรส ตามด้วยผงรสดีเล็กน้อย เรียกว่าเติมตามชอบเลยคะ อย่าลืมว่าเมนูนี้เป็นกะเพราะต้องรสจัดนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ กำลังดีคะ ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ก่อนยกลงใส่ใบกะเพราและใบอ่อนยอดสนลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ยกลงพร้อมเสิร์ฟได้เลย




ผัดกะเพรากบ
ปิดเมนู ขอเสริมอีกเล็กน้อย สำหรับท่านที่ชอบกลิ่นเครื่องเทศ ลองโขลกเครื่องเทศลงไปผสมกับกระเทียม พริกสดได้นะ รับรองว่าจะยิ่งชวนให้มีกลิ่นหอมน่ากินสุดๆ แต่ใครไม่ชอบกลิ่นเครื่องเทศก็ไม่ต้องใส่ได้จร้า


Advertisement

Advertisement
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น