แกงกะทิสับปะรดหมู (แบบภาคใต้)

                                              แกงกะทิสับปะรดหมู (แบบภาคใต้)

    วันนี้ผู้เขียนจะแนะนำเมนูอาหารที่ทำง่ายๆอีกหนึ่งเมนู แกงกะทิสับปะรดหมู (แบบภาคใต้) ที่บอกว่าแบบภาคใต้เพราะผู้เขียนเลือกใช้พริกแกงใต้ที่มีสีเหลืองของขมิ้นชวนให้น่ากินยิ่งขึ้นไปอีก ว่าแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า
เครื่องปรุง
1. สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น
3. กะทิ (ทั้งหัวและหาง)
4. พริกแกงเผ็ด
5. กะปิ (เคอย)
6. เกลือ

วิธีทำ
เริ่มต้นด้วยการเคี้ยวหัวกะทิให้พอแตกมัน ใช้ไฟอ่อนๆก็พอ (เดี๋ยวกะทิจะเป็นก้อน) จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ !อันนี้เพิ่มได้ตามความชอบ ชอบเผ็ดก็ใส่ลงไปเพิ่มได้อีกเหมือนผู้เขียนขอเป็น 1 ช้อนโต๊ะเลยแล้วกัน เคี้ยวให้เข้ากันตามด้วยกะปิเคอยอีกประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เคี้ยวส่วนผสมให้เข้ากันแต่ตั้งหม้อให้เดือดค่อยใส่เนื้อหมูลงไป เติมเกลือสักครึ่งช้อนชา

ตั้งหม้อทิ้งไว้ให้เนื้อหมูสุกค่อยใส่สับปะรดที่หั่นเป็นชิ้นไว้แล้วลงไป ทิ้งให้สับปะรดเข้ารสเครื่องปรุงต่ออีกสัก 10 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

และแล้วครั้งนี้ผู้เขียนก็หิวเกินไป จนลืมถ่ายภาพก่อนยกมาเสริฟซะงั้น แค่คิดว่าทุกท่านคงพอจะนึกภาพออกกันเนอะ ^_^ พอดีลืมถ่ายรูปตอนตักใส่ถ้วย ซะงั้น 55

SHARE

Southern Man

This blog www.whoknown.com ,write to prevent forgotten .