ต้มยำปลารสแซ่บ
เครื่องปรุง
1. ปลาหั่นเป็นชิ้น (แล้วแต่ชอบเนื้อปลาอะไร ปลานิล ปลาช่อน ปลาทับทิมฯลฯ)
2. เห็ดฟาง
3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4. พริกสด
5. เกลือป่น
6. มะนาว
7. มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น)
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อให้น้ำพอเดือดใส่ตะไคร้
ตามด้วยข่าหั่นเป็นชิ้น
ใส่เกลือประมาณ 2 ช้อนชา
2. โขลกพริกสดใส่ตามชอบ (ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย)
ตามด้วยน้ำมะนาวสัก 2 ลูก ค่อยๆใส่ อย่าให้เปรี้ยวเกิน เดี๋ยวจะแก้ไขลำบาก หากยังไม่เปรี้ยวก็เพิ่มมะนาวตามที่หลังได้
จากนั้นก็ตามด้วยมะเขือเทศและเห็ดฟาง
3. รอให้หม้อเดือดเต็มที่ ใส่เนื้อปลาลงไป (ใส่เนื้อปลาแล้วห้ามคนหม้อนะคะ นอกจากจะทำให้เนื้อปลาเละ อาจทำให้มีกลิ่นคาวได้)
รอให้เนื้อปลาสุกใส่ใบมะกรูด ก็เป็นอันเสร็จสิ้น
ง่ายๆเท่านี้คุณก็จะได้กินต้มยำปลารสแซ่บ แบบง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยแน่นอนคะ
This blog www.whoknown.com ,write to prevent forgotten .
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น